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疫情下,国外小超市出招“自救”_财经频道_东方资讯

据美国CNBC网站22日报道,由于消费者担心新冠病毒的传播,熟食区和自助沙拉吧等曾吸引客流的柜台变得不再受欢迎。为此,美国的店主们发挥创意,考虑用机器人让熟食“复活”。

CNBC称,从凉拌卷心菜到烤鸡,一直是杂货店的主要商品。市场调查公司IRI的生鲜食品研究主管帕克说,在2008?2009年的经济衰退期间,由于美国人想方设法不做饭,这些食品特别受欢迎。但在此次新冠疫情暴发期间,由于沙拉吧关闭,购物者更愿意购买罐装豆类、大米和冷冻食品等保质期较长的商品。IRI的数据显示,与一年前相比,四月中旬熟食的销售额下降47%。

现在,美国一些超市的沙拉吧和熟食吧已经重新开放,但与以往自助的方式不同,现在很多超市有员工戴着口罩和手套站在柜台旁提供服务。在美国得克萨斯州的中央市场,一些商店3月份关闭自助熟食区,重新开放后,食品都有独立包装。沙拉吧也不再“自助”,顾客可以戴着口罩和手套,向工作人员“定制”沙拉。

对有的公司来说,关闭沙拉吧创造新的机会。烹饪机器人开发公司Chowbotics的首席执行官威尔默称,该公司的餐饮服务机器人名叫“莉莎”,成本约3.5万美元,最多可容纳22种配料,可以将菜单上的各种食物组合在一起。顾客在机器人触摸屏上选购食品。目前,该公司已经与3家杂货店签订协议,并且在其他公司进行试点。该公司还在开发一款应用程序,让顾客在智能手机上下单,并在机器人面前扫描二维码,而不需要按机器人的触摸屏。威尔默称,由于疫情原因,人们不愿意堂食。杂货商希望机器人能做主菜,顾客可以购买后回家加热。▲ (显扬)

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